ストレス発散


プロフィール

ぐろりあ

Author:ぐろりあ
FC2ブログへようこそ!


最新記事


リンク


カウンター


ブロとも申請フォーム


カテゴリ


FX登録


最新コメント


月別アーカイブ


アフィリエイトはA8 net!


記事を書いて報酬GET!

忍者AdMax

レンタルサーバー


おすすめアフィリエイト教材


英語マスター


動物用サプリメント


週間ダイヤモンド


ママ応援


最新トラックバック


明治R-1ヨーグルト


イルミネーション


コスチューム


おいしい蟹


RSSリンクの表示


QRコード

QR

アクセスランキング

アクセス解析

サイト内ランキング


上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
ご訪問ありがとうございます。


柚子胡椒ですが、

調味料の一種ですね。


柚子胡椒とは呼ぶものの、

実際には柚子風味の

唐辛子ペーストで、

唐辛子を粗刻みにし、

ユズの果皮と塩を入れて磨り潰し、

軽く熟成させたものです。



九州では一般的な調味料として

知られています。


柚子胡椒


柚子胡椒の作り方


1、青い柚子の皮を薄くむき、

  細かくみじん切りにする。

2、種を取り除いた青唐辛子を、

  細かくみじん切りにする。

3、すり鉢で、みじん切りにした

  青唐辛子と柚子の皮をすりつぶす。

  完全にすりつぶさないよう注意。

4、塩を加え、味を調える。

  また、柚子の実の部分を搾った

  果汁を適量加える。

5、消毒済みのビンや密閉容器などに移し、

  冷蔵庫で保存する。




柚子胡椒の使い方


和風の鍋料理をはじめ、

団子汁、うどん、味噌汁、

刺身、天麩羅、焼き鳥などの

和風料理の薬味として

用いられる。



近年は、スパゲティ、

サラダドレッシング、豚カツ、

ラーメンなどの料理にも応用が

広がりつつある。



加工食品では、鶏肉の燻製、

炭火焼などに柚子胡椒を

加えているものが九州を中心に

製造、販売されている。



スナック菓子では

カルビーがポテトチップスの

『堅あげポテト ゆずこしょう味』や

『かっぱえびせん 柚子こしょう味』を

生産し、地域や販売ルートを

限って販売している。



江崎グリコは

『PRETZ 九州辛味ゆずこしょう味』を、

明治製菓はカールスティックを

九州限定で販売している。



九州で特別に販売されている商品が

多いようですね。



ゆずの香りにピリッと辛みが絶品!【ポイント19倍】柚子胡椒 くしのの自家製 ゆずごしょう ...

ゆずの香りにピリッと辛みが絶品!
価格:420円(税込、送料別)




ゆず胡椒商品一覧


クリック↓

クリック↓
にほんブログ村 その他日記ブログへ
にほんブログ村
クリック↓
ブログランキング
ランキングはこちらをクリック!
クリック↓
おもしろい
日記・ブログランキング
スポンサーサイト
 

コメント

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)


 

 | ホーム | 


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。